I dolci natalizi della tradizione artigiana rimangono al top delle preferenze sui mercati esterii.

Nell’ultimo anno, tra panettoni, pandoro, cioccolato e prelibatezze made in Italy ne sono stati venduti per un valore di 381,2 milioni di euro, con un aumento dell’1,5% rispetto all’anno precedente. Leggi »

In linea con lo scorso anno: è questa la fotografia dei consumi al ristorante per le festività natalizie del 2016 scattata da TheFork, sito e applicazione per iOs e Android che consente di scoprire e prenotare migliaia di ristoranti in Italia ed Europa. Bene le prenotazioni per gruppi, solitamente collegate a queste ricorrenze, che a novembre hanno segnato un aumento del 24%[1] rispetto al 2015. Secondo un sondaggio condotto su quasi 700 utenti italiani[2] la spesa prevista per andare a mangiare fuori si attesterà quest’anno tra i 25 e i 50 euro a persona, esattamente come nel 2015. Nel segno della continuità e della tradizione anche le scelte degli utenti in fatto di tipologie di ristoranti e pietanze che non possono mancare in tavola. Leggi »

Reolì Srl, nata nel 2015 dallo spin-off accademico R&DCal, industrializza il brevetto del progetto PON-Ricerca e Competitività 2007-2013 “Spread Bio-Oil” messo a punto dal Laboratorio di Reologia e Ingegneria Alimentare dell’Università della Calabria. L’azienda è un’eccellenza tutta italiana: dalla ricerca e sviluppo alla produzione, fino alla distribuzione, tutte le attività di Reolì si svolgono nel nostro Paese. Leggi »

Secondo le prime stime, l’estate 2016 si è rivelata positiva per il settore della ristorazione. Nel dettaglio Coldiretti afferma che circa un terzo del budget di chi ha trascorso le vacanze in Italia è stato speso in pasti fuori casa e acquisto di prodotti enogastronomici. Non hanno fatto eccezione le prenotazioni online dei ristoranti. Leggi »

Mylbread permette di ordinare online ceste di pane e prodotti da forno artigianali e riceverle direttamente a casa o al lavoro, tramite la piattaforma omonima. Leggi »

Italbugs è un progetto innovativo e ad alto valore tecnologico in area AgroFood, basato sulla ricerca scientifica e validazione sanitaria, di una filiera agro-industriale eco-sostenibile di allevamento e trasformazione di insetti, mirata all’ottenimento di materie prime alimentari, sostenibili e sicure in area feed e food. Leggi »

Si è chiusa Agrinatura presso il centro fieristico e congressuale Lariofiere di Erba (Co) con uno straordinario successo per il furgone vintage targato Consorzio Brianza Che Nutre, decorato da Alberto Casiraghy, eclettico artista lecchese. E nella classifica dei cibi più apprezzati troviamo i mondeghini. Leggi »

Aumentano anche i prezzi medi, mentre la pressione promozionale rimane invariata – Le prime anticipazioni dell’IRI per Vinitaly 2016 – Tra i vini più venduti d’Italia crescono Nero d’Avola, Vermentino e Trebbiano – Tra i vini emergenti spuntano Passerina, Valpolicella Ripasso e Nebbiolo –Bene gli spumanti ed il vino biologico. Leggi »

A dicembre, grazie a cenoni e feste celebrate con i propri cari, cresce la spesa per prodotti alimentari e bevande delle famiglie lombarde: le vendite al dettaglio di prodotti alimentari sono infatti il 21,2% superiori alla media mensile dell’anno. Leggi »

Dal 20 novembre i panificatori veneti potranno scaricare dal sito della Regione Veneto il modulo e, se ne avranno le caratteristiche, richiedere il marchio “Forno di qualità”, un’iniziativa della Regione Veneto ideata per garantire al consumatore l’acquisto del vero pane fresco. Leggi »

Dal 9 al 15 ottobre in esposizione al Padiglione Italia dell’Expo a Milano ci sarà la la grappa della Distilleria LI.DI.A. di Villaga, un'eccellenza dell'artigianato veneto, selezionata per il concorso nazionale “Nutrire il futuro: energie dalla tradizione - Settore Enogastronomico” promosso da Confartigianato . Leggi »