TheFork, sito e applicazione per iOs e Android che consente di scoprire e prenotare migliaia di ristoranti in Italia ed Europa, ha registrato in Italia un aumento del +200% dei booking nei mesi di luglio e agosto 2016 rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso.

Leggermente in discesa da €28 a €25 il ticket medio prenotato. Il 90% delle prenotazioni effettuate ha riguardato la cena, il restante 10% i pranzi. Inoltre, mediamente si prenota per 3 persone. In salita i booking in mobilità che rappresentano il 77% delle prenotazioni totali dei mesi estivi.

Le località “gastronomiche” preferite dagli utenti Milano, Roma, Torino, Firenze e Bologna: in linea con l’estate 2015 e complice il maggior numero di ristoranti prenotabili, le principali città italiane in cui opera TheFork sono quelle in cui si è registrato il maggior numero di prenotazioni dei ristoranti sul web anche durante l’estate 2016.

Per quanto riguarda invece le località turistiche, a seguire le tre che hanno riscontrato un maggior numero di booking a luglio e agosto 2016:
1. Siracusa 2. Sorrento 3. Palau.

Le tipologie di cucina più prenotate trionfa la cucina mediterranea, che è stata la più prenotata durante i mesi estivi del 2016. Bene anche le cucine regionali, soprattutto quella toscana. Perde leggermente terreno, per chi prenota online, la cucina romana che la scorsa estate era tra le più prenotate.

Queste le prime tre cucine più prenotate a luglio e agosto 2016:
1. Mediterranea 2. Toscana 3. Di Pesce.

 L’atmosfera più ricercata in estate La preferenza per la tipicità si riflette non solo nei piatti, ma anche negli ambienti ricercati.

 Questa la classifica delle atmosfere più ricercate al ristorante nei mesi di luglio e agosto 2016: 1. Tradizionale 2. Alla moda 3. Bistrot